［沼津］INN THE PARKキッチンスタッフ募集

1973年に建てられた「少年自然の家」をリノベーションし、2017年に誕生した日本初の公園内に宿泊できるグランピング施設「泊まれる公園 INN THE PARK」。

現在、INN THE PARKでは、キッチンスタッフを募集しています。

お客さまの“大切な日”を演出する場所

沼津駅から車で約20分、愛鷹運動公園内の一段高い場所にひっそりとたたずむ白い建物、それがINN THE PARKです。

そして、愛鷹運動公園のせせらぎの径沿い、森の中に点在しているのが、宙に浮かぶ球体テントとドームテントたち。
夜、森の木立の中で白く浮かび上がるテントの姿は幻想的の一言。

ここにしかない唯一無二のロケーションが注目を集め、これまでドラマやCM撮影のロケ地にも使われるなど、首都圏からたくさんの宿泊客が訪れています。

そして、ここでしかできない体験と思い出を求めて、大切な人のバースデーや記念日など、人生の特別な日をINN THE PARKで迎える方も多いそうです。

これまでもINN THE PARKでは、お客さまからの要望に応えてきました。たとえば、バースデーケーキやお花の用意。さらに、球体テント内にプラネタリウムを設置してプロポーズのための空間演出を行うことも。

そのほか、ウエディングパーティやイベントで訪れるたくさんの人ために特別な料理を振る舞うこともあります。

お客さまの人生の大事な瞬間にINN THE PARKは関わってきました。

そんな誰かの人生で大切な日を、あなたもお料理でお手伝いしてみませんか？

「日常」と「非日常」がコンセプトのディナーコース

お客さまの旅を彩るものとして、INN THE PARKが大切にしているのが、地元食材を使った季節のディナーコースです。
「日常と非日常」をコンセプトに、たとえば秋ならサツマイモや栗など日常的に食べる馴染みのある食材を、普段とは違う調理法で驚きを与える料理へと変身させます。

季節ごとにメニューの変更があるため、定期的にフロアスタッフとキッチンスタッフによる試食会もあるそうです。

都心の有名店や人気店を知っているお客さまにも満足いただけるよう、INN THE PARKでは料理の第一印象やしつらえを大切に考えています。

そして、このディナーコースの盛り付けや仕上げを主に担当するのが、現在募集しているキッチンスタッフなのです。

このディナーコースのメニューを考案しているシェフの鈴木拓也さんに、メニューを考える上で大切にしていることについて聞きました。

鈴木シェフの料理の特徴はハーブやスパイスの組み合わせと聞いていましたが、それも香りを大切にしているからなんですね。

イタリアン、フレンチ、洋食のレストランで働いた経験を持つ鈴木シェフですが、これまでINN THE PARKではブラジル料理、トルコ料理など、さまざまな国の料理も取り入れてきたそうです。

旬の素材が持つ香りから、相性の良いスパイスや組み合わせを考えて、調べていくうちに、世界各国の料理のルーツや文化に行き着くんだとか。

だから、INN THE PARKでは世界の伝統料理をアレンジしたメニューも登場するそうです。

予約数が決まっているので自分でペース配分できる

一般的な飲食店の場合、その日の来客数や混雑具合は当日までわかりませんが、INN THE PARKで料理を提供するのは宿泊客のみ。事前にメニューも予約人数も確定しているので、今日一日の忙しさを把握した上で、自分で時間配分して働けるのも、INN THE PARKの特徴です。

だからこそ、INN THE PARKの料理は丁寧に美しくつくられているのです。

ただ、キッチンスタッフもホールスタッフも限られた人数で営業しているため、場合によっては営業時間中に他のスタッフのサポートしなくてはいけないシーンもあります。

しかし、少ない人数だからこそ、キッチンとホール、フロントの垣根なく、コミュニケーションをとりながら、お客さまの楽しい時間をサポートしていきます。

また、一般的に長時間労働になりがちなキッチンスタッフも、INN THE PARKでは就労時間はキッチリ9時間。休日もきちんと休めるので、趣味や家族とのプライベートな時間を大切にしたい人にも向いているかもしれません。

現在のところ、INN THE PARKスタッフ用マニュアルはないそうです。そのことについて支配人の矢部剛史さんにお話を聞きました。

現在、ソムリエの資格を持つスタッフが入ったことで、ディナーコースとワインのペアリングも計画中だとか。

マニュアルがないからこそ、INN THE PARKではスタッフと向き合い、それぞれの興味やキャリアを活かすることで、お客さまに“INN THE PARKにしかないもの”を提供しようと取り組んでいます。

スタッフが夢中で仕事できる環境を整える

では、最後に鈴木シェフにどんな人と一緒に働きたいかを聞いてみました。

「わからないものをそのままにしておくのが嫌」と話す鈴木シェフは、一度料理について調べ始めると、その国の気候や歴史、ルーツまでさかのぼってしまうほど勉強熱心。
鈴木シェフが繰り返す「つねに柔軟でありたい」の一言は、興味の幅が広いからこそ出てくる言葉なのでしょう。

これまでINN THE PARKと言えば、観光客をターゲットにした場所というイメージでしたが、今年からは「夕涼祭」や「紅葉祭」など、地元の人も楽しめる季節ごとのイベントを開催しています。

2020-08-24 ［沼津］宵を待ちながら…inn the park「夕涼祭」レポート

2020-10-30 ［沼津］週末は秋が深まる公園へ…inn the park「紅葉祭り」

また、一方で“INN THE PARKにしかないもの”をテーマに、都内で活躍するクリエイターやアーティストによるイベントも次つぎに発表しています。
矢部支配人は「今後もイベント企画に力を入れていきたい」と話していました。

2020-10-06 ［沼津］ULTRA HEAVY SHOW 「フリマ週末論」at inn the park

今回、取材にあたって鈴木シェフと矢部支配人にお話を聞きましたが、お二人とも共通していたのが、INN THE PARKは「トライアンドエラーができる会社」であり、「思いが形になる場所」であるということ。

キッチンスタッフもイベント企画会議に参加できるので、調理以外の経験も得られるはず。

調理を学び、さらにイベント企画運営の裏側も知ることができる。もしかしたら、クリエイターやアーティストとのつながりもできるかも？
ステップアップを考えている人にとって良い環境のようです。

4年目のINN THE PARK、攻めの一歩を踏み出すために新たなスタッフ募集中です。

求人情報

2020-10-30 ［沼津］“豊かさ”って？リノベーションまちづくりシンポジウムをTagoreで開催

2020-06-24 ［沼津］週末はINN THE PARKが熱い！ 森の中の坐禅会・水無月